近日，四川省中小学后勤协会2020年度协会暨“学校食品安全与智慧后勤建设”推进会在成都举行，我校党委书记、校长周德林应邀在会议上作了题为“向从业技能要安全和质量”的主题报告。

周校长在报告中指出，学校食堂实行外包管理模式，容易出现食堂人员文化程度不高，食品安全知识掌握程度和从业技能参差不齐等问题。学校食品安全和服务质量面临巨大挑战。筠连中学从实际出发，认真调研，加强政策学习，抓好法律法规的贯彻落实，使食堂在食品安全和服务质量方面有了很大改观。

周校长在报告中分享了我校食堂管理经验。一是严选工作人员，从业人员需身心健康、具备吃苦耐劳的精神以及强烈的服务意识。二是严格过程管理，从业人员必须进行岗前培训，明确岗位职责，熟知食堂安全知识，将定期学习与每日晨会学习相结合；严格按照法律规范安排专人采购、专点贮藏、专线运输；食材加工严格按管理要求进行，餐前试餐、食品留样备查，再进行售卖，整个过程全域无死角监控。三是强化监督考核，建立食品安全和服务质量反馈渠道，健全监督考核机制，切实开展陪餐制度，落实问责。

筠连中学将一如既往地按照“最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责”的要求，全力保障师生“舌尖上的安全”，守好食品安全这条底线。全力做到让师生吃得安全、吃得营养、吃得健康，向师生100%满意而奋斗！